San Juan

San Juan to kolejny ważny region winiarski Argentyny, położony na zachód kraju. Leży na północ od Mendozy, wzdłuż Andów. Jest to drugi największy region winiarski w kraju, zaraz po Mendozie. Klimat w tu jest gorący i suchy, idealny do uprawy winogron, zwłaszcza w dolinach rzek.

W regionie dominuje szczep Syrah, który daje wina pełne, z intensywnymi aromatami ciemnych owoców i przypraw. Oprócz Syrah, w San Juan uprawia się również Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon oraz wina białe, takie jak Chardonnay i Viognier. Wina z tego regionu są zwykle bardziej pełne i intensywne niż te z Mendozy czy Patagonii, z wyraźnymi nutami owoców i czekolady.

San Juan to także region z długą tradycją winiarską. Pierwsze winorośle zasadzono tu w XVIII wieku. Obecnie region ma około 40 000 hektarów winnic. Z powodu gorącego klimatu, winnice często znajdują się na wyższych wysokościach, co pomaga utrzymać dobrą równowagę w winach.

Ciekawostką jest, że San Juan jest jednym z głównych producentów win w Argentynie, ale także jednym z liderów w produkcji win słodkich i win owocowych. W regionie powstaje wiele win z dodatkiem suszonych winogron, co nadaje im wyjątkową koncentrację smaku.

Wina z tego regionu dobrze komponują się z kuchnią mięsna. Syrah świetnie pasuje do pieczonych mięs, szczególnie wołowiny, a Chardonnay doskonale komponuje się z daniami rybnymi, na przykład grillowanym tuńczykiem.