Bordeaux

Bordeaux – serce francuskiego winiarstwa

Bordeaux to najbardziej znany region winiarski Francji i jeden z najważniejszych na świecie. Położony nad Atlantykiem, u ujścia rzek Garonne i Dordogne, tworzy idealne warunki do uprawy winorośli. Klimat morski, żwirowe i gliniaste gleby oraz długa historia sprawiają, że tutejsze wina są wyjątkowe.

Bordeaux specjalizuje się w czerwonych kupażach, złożonych głównie z trzech szczepów: Merlot, Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Merlot dominuje na prawym brzegu (Saint-Émilion, Pomerol), tworząc wina miękkie, owocowe, gotowe do picia szybciej. Cabernet Sauvignon króluje na lewym brzegu (Médoc, Graves), gdzie powstają wina bardziej taniczne, strukturalne, idealne do długiego starzenia.

Oprócz czerwonych win, Bordeaux słynie także z białych: wytrawnych (Pessac-Léognan) oraz słodkich (Sauternes, Barsac). Te ostatnie powstają z gron dotkniętych szlachetną pleśnią i oferują bogactwo miodu, moreli i przypraw.

Region dzieli się na wiele apelacji, z najbardziej prestiżowymi klasyfikacjami w Médoc i Graves. Bordeaux to także centrum handlu winem – tutaj rodzą się legendy i inwestycyjne perełki.

Bordeaux w skrócie: