Burgundia

Burgundia – kraina wielkich win jednoszczepowych

Burgundia to jeden z najbardziej prestiżowych regionów winiarskich Francji. Położona w środkowo-wschodniej części kraju, rozciąga się od Dijon na północy po Lyon na południu. Region słynie z winnic o różnych glebach i mikroklimacie, co przekłada się na wyjątkowy styl win.

Burgundia opiera się niemal wyłącznie na dwóch szczepach: Pinot Noir dla win czerwonych i Chardonnay dla białych. Wina czerwone są lekkie, eleganckie, z nutami wiśni, malin, leśnego runa i przypraw. Wina białe to często klasa światowa – mineralne, kremowe, z aromatami cytrusów, jabłek i orzechów.

Najważniejsze apelacje to Côte d’Or, podzielona na Côte de Nuits (dla Pinot Noir) i Côte de Beaune (głównie Chardonnay). Znajdują się tu słynne Grand Cru, jak Romanée-Conti czy Montrachet. Mimo prestiżu, Burgundia to także wiele mniejszych producentów, tworzących wina o lokalnym charakterze.

Region słynie z podziału na klimaty, czyli mikrodziałki – każdy fragment ziemi ma tu znaczenie. To sprawia, że Burgundia jest jednym z najbardziej złożonych i ciekawych regionów świata.

Burgundia w skrócie: