Polska

Polska – młody, ambitny kraj winiarski Europy Środkowej

Polska jeszcze kilkanaście lat temu była niemal nieobecna na winiarskiej mapie Europy, jednak dziś coraz śmielej zaznacza swoją obecność. Choć tradycje sięgają już średniowiecza, to współczesne winiarstwo zaczęło się rozwijać dynamicznie dopiero po 2000 roku. Dziś w całym kraju działa ponad 600 zarejestrowanych winnic, a liczba ta stale rośnie.

Klimat Polski staje się coraz bardziej sprzyjający uprawie winorośli. Coraz dłuższe i cieplejsze sezony wegetacyjne oraz dobre nasłonecznienie pozwalają na dojrzewanie wielu odmian. Mimo że warunki są trudniejsze niż na południu Europy, chłodniejszy klimat daje wina o wyższej kwasowości, świeżości i elegancji. Gleby w Polsce są zróżnicowane: wapienne, lessowe, gliniaste i piaszczyste. W Polsce najczęściej uprawia się odmiany odporne na chłód, takie jak Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Hibernal, Regent, Rondo czy Pinot Noir. Coraz częściej pojawiają się też klasyczne szczepy, jak Chardonnay, Riesling czy Cabernet Cortis.
Kraj dzieli się na kilka regionów winiarskich. Największe skupiska winnic znajdują się w Małopolsce, na Podkarpaciu, Lubelszczyźnie, Dolnym Śląsku, w Lubuskiem oraz na Pomorzu Zachodnim. Coraz większym uznaniem cieszy się region Małopolskiego Przełomu Wisły, a także Zielona Góra – historyczne centrum polskiego winiarstwa. Wyróżniające się etykiety to m.in. Winnica Turnau, Winnica Srebrna Góra, Winnica Wieliczka i Dom Bliskowice. Organem wspierającym rozwój polskiego winiarstwa jest m.in Polskie Stowarzyszenie Winiarzy.

Ciekawostka: Polska jest jednym z najszybciej rozwijających się krajów winiarskich w Europie i ma potencjał, by stać się ważnym graczem na rynku win chłodnego klimatu.