Urugwaj

Urugwaj – niekwestionowana ojczyzna Tannata

Urugwaj to niewielki, ale ambitny producent wina w Ameryce Południowej. Historia winiarstwa sięga tu XIX wieku, gdy europejscy osadnicy, głównie z Francji i Hiszpanii, przywieźli pierwsze krzewy winorośli. Największy wpływ miała rodzina Basque, dzięki której w kraju zadomowił się Tannat – szczep, który z czasem stał się urugwajskim symbolem. Choć kraj wytwarza znacznie mniej wina niż sąsiedzi, słynie z jakości, a nie ilości. Klimat jest umiarkowany i wilgotny, z silnym wpływem Atlantyku. Duża wilgotność stanowi wyzwanie, ale dzięki łagodnym temperaturom i chłodzącym wiatrom wina zachowują świeżość i dobrą strukturę. Gleby są różnorodne – od gliniastych po granitowe i piaszczyste – co wpływa na bogaty styl win

Urugwaj ma ponad 6 500 hektarów winnic i około 180 aktywnych producentów, a większość winiarstwa koncentruje się w południowej części kraju. Największy region to Canelones, gdzie powstaje ponad 60% krajowej produkcji. Coraz większą renomę zyskują również regiony Maldonado, Colonia, San José i Montevideo. Najważniejszym szczepem jest Tannat, z którego powstają wina ciemne, taniczne, ale również zrównoważone, owocowe i eleganckie. Oprócz niego uprawia się Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Albariño, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Viognier. Urugwaj coraz częściej sięga po innowacje – stosuje beczki z lokalnego drewna, naturalne fermentacje i biodynamiczne metody upraw. Głównym organem odpowiedzialnym za regulację i promocję winiarstwa jest INAVI – Instituto Nacional de Vitivinicultura.

Ciekawostka: Urugwaj ma czwarte najwyższe spożycie wina na osobę w Ameryce Południowej i jako jeden z nielicznych krajów w regionie postawił na model rodzinnych, butikowych winnic z naciskiem na jakość.