Anne Marie Cava Brut Nature Reserva | 12% | 750 ml cava wytrawna

Anne Marie Cava Brut Nature Reserva

“Anne Marie” to Brut Nature Reserva od Castell d’Age – wyrafinowana Cava z Katalonii. Wino dojrzewało 20 miesięcy w butelce w piwnicy przy stałej temperaturze. Mieszanka 40% Xarel·lo, 40% Macabeo i 20% Parellada pochodzi z biodynamicznych parceli.
W kieliszku prezentuje się w słomkowo‑złocistej barwie z zielonkawymi refleksami. Bąbelki są delikatne, bukiet łączy nuty świeżego masła, brioche, dojrzałych jabłek i lekko orzechowe akcenty – z subtelnie wyczuwalnymi nutami tostu. Na podniebieniu wino jest pełne, dobrze zbudowane, z finezyjną kwasowością i długim, kremowym finiszem.
Świetne jako aperitif, dobrze współgra z owocami morza, delikatnymi przystawkami, rybami i serem typu parmezan. Podawać schłodzone do temperatury 8–10°C w kieliszku do win musujących.

Castell d’Age to rodzinna bodega w Alt Penedès, założona ponad 30 lat temu przez trzy generacje kobiet z rodziny Junyent – z pasją przekazywaną od babci do wnuczki. Panie są prekursorami winiarstwa ekologicznego, w pełni stosując praktyki biodynamiczne, filozofię harmonii z naturą. Winiarnia leży u stóp Montserrat, na sześciu parcelach o zróżnicowanych glebach i wysokościach, co sprzyja winom o wyraźnym terroir. Produkcja odbywa się z poszanowaniem tradycji – od fermentacji przy niskich temperaturach, przez ręczne remouage, aż po dojrzewanie cava na osadzie (zgodnie z certyfikacją UE).