Chateau Vari Sans Soufre Monbazillac | 12% | 750 ml wino słodkie

Château Vari Sans Soufre Monbazillac

To wyjątkowe słodkie wino produkowane w całości z odmiany Sémillon, pochodzi z gliniasto-wapiennych parceli położonych na stokach apelacji Monbazillac. Winogrona zbierane są ręcznie i poddawane delikatnemu tłoczeniu. Fermentacja przebiega na naturalnych drożdżach, a proces zostaje zatrzymany, gdy osiągnięty zostaje idealny balans między alkoholem a cukrami (160 g/l cukru resztkowego), następnie dojrzewa przez około 8 miesięcy w beczkach dębowych.
Barwa jest złocisto-bursztynowa, co podkreśla naturalny charakter wina bez siarkowania. W aromacie dominują nuty suszonej moreli, gorzkiej pomarańczy i pigwy, wzbogacone o akcenty dojrzewania. W smaku bogate, gęste, świeże – harmonijne i eleganckie.

Château Vari Sans Soufre doskonale sprawdzi się jako aperitif, a także w duecie z foie gras, serami pleśniowymi i owocowymi deserami.

Château Vari to rodzinna posiadłość położona w sercu apelacji Monbazillac, w południowo-zachodniej Francji. Winnicą zarządza rodzina Jestin, która od lat specjalizuje się w produkcji win słodkich o wysokiej jakości. Parcela obejmuje gliniasto-wapienne stoki, idealne dla odmiany Sémillon, stanowiącej podstawę lokalnych win. Filozofia Château Vari opiera się na ekologicznej uprawie i minimalnej ingerencji w procesie winifikacji. Posiadłość znana jest z odważnych eksperymentów, takich jak wino Sans Soufre, produkowane bez dodatku siarki. Wina Vari cenione są za czystość aromatu, równowagę i autentyczne oddanie terroir Monbazillac.