Francja

Francja – bezkonkurencyjna stolica wina na świecie

Francja to kolebka nowoczesnego winiarstwa, a także jeden z największych producentów wina na świecie. Historia winiarstwa sięga tu czasów rzymskich. Prawdziwy rozkwit nastąpił w średniowieczu, gdy klasztory benedyktynów oraz cystersów zaczęły rozwijać winnice w Burgundii i Szampanii. Dziś francuskie wina uchodzą za wzorzec jakości i stylu, a sama Francja wyznacza globalne standardy w produkcji i klasyfikacji wina.

Klimat winiarski Francji jest bardzo zróżnicowany. Od chłodnej Szampanii po śródziemnomorski Languedoc, to natomiast pozwala na uprawę wielu odmian winorośli na różnym terroir. Gleby również są różnorodne: wapienne, granitowe, gliniaste czy łupkowe.

Francja dzieli się na kilkanaście głównych regionów winiarskich, z których najważniejsze to: Bordeaux, Burgundia, Szampania, Dolina Rodanu, Dolina Loary i Alzacja. Każdy region ma własny styl, odmiany i klasyfikacje. Łącznie istnieje ponad 360 apelacji AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), które regulują pochodzenie, styl, także jakość win. Bordeaux słynie z eleganckich czerwonych blendów. Burgundia z wybitnych Pinot Noir i Chardonnay. Szampania z win musujących, które są produkowane metodą tradycyjną.

Francuzi należą do największych konsumentów wina w Europie i produkują rocznie około 45 milionów hektolitrów tego trunku. Główną instytucją nadzorującą winiarstwo jest Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), która odpowiada za klasyfikacje apelacyjne oraz kontrolę jakości.

Ciekawostka: Najdroższe wina świata pochodzą z Francji. Rekordy aukcyjne biją m.in. butelki Domaine de la Romanée-Conti czy Château Lafite Rothschild.