Włochy

Włochy – kolebka światowego wina

Włochy to największy producent wina na świecie, kraj o imponującej różnorodności stylów, apelacji i szczepów. Tradycja winiarska sięga tu czasów starożytnych, a winorośl była uprawiana już przez Etrusków. Rzymianie rozpowszechnili winorośl w całej Europie, czyniąc z niej symbol kultury. Dziś włoskie wina to połączenie historii, rzemiosła i nowoczesności.

Kraj dzieli się na 20 regionów winiarskich, które pokrywają się z podziałem administracyjnym. Każdy region ma swoje odmiany, metody i klimaty. Na całym terytorium znajduje się ponad 400 apelacji – 77 DOCG, około 340 DOC oraz 120 IGT. To czyni system apelacyjny we Włoszech jednym z najbardziej rozwiniętych na świecie. Najwięcej uznanych apelacji mają Piemont, Toskania, Wenecja Euganejska i Lombardia. Do najbardziej znanych win należą Barolo i Barbaresco z Nebbiolo (Piemont), Brunello di Montalcino i Chianti Classico (Toskania), Amarone della Valpolicella (Wenecja), Primitivo di Manduria (Apulia), Verdicchio (Marche), Etna Rosso (Sycylia) czy musujące Prosecco z regionu Veneto i Franciacorta z Lombardii.

Włoski klimat to mozaika wpływów – śródziemnomorski na południu, kontynentalny w centrum i alpejski na północy. To zróżnicowanie i mozaika gleb (wapienie, tuf wulkaniczny, margle, gliny), przekładają się na ogromne bogactwo terroir. Uprawia się tu ponad 500 lokalnych szczepów, co stanowi rekord na skalę światową. Włochy mają około 700 tysięcy hektarów winnic i eksportują wina do ponad 180 krajów. Roczna produkcja przekracza 45 milionów hektolitrów. Głównym organem nadzorującym winiarstwo i klasyfikacje apelacyjne jest Ministero dell’Agricoltura (MIPAAF).

Ciekawostka: Włosi nie tylko produkują najwięcej wina, ale także należą do jego najwierniejszych konsumentów – przeciętny mieszkaniec wypija około 40 litrów wina rocznie.