Hiszpania

Hiszpania – różnorodność stylów i tradycji 

Hiszpania to jeden z największych producentów wina na świecie. Historia winiarstwa sięga tu czasów fenickich, a rozkwit nastąpił w okresie rzymskim. Dziś Hiszpania łączy starą tradycję z nowoczesnością. Oferuje szeroką gamę stylów – od eleganckich win czerwonych po świeże biele, musujące cavy i wzmacniane sherry.

Kraj ma największą powierzchnię winnic na świecie – ponad 950 tysięcy hektarów. Klimat jest bardzo zróżnicowany: od gorącego i suchego południa, po chłodniejsze, atlantyckie wybrzeże. Takie warunki umożliwiają produkcję win o bardzo różnym charakterze i stylu. Gleby obejmują gliny, łupki, piaski i wapienie, co w połączeniu z szeroką paletą szczepów przekłada się na ogromne bogactwo smaków.

Hiszpania dzieli się na 138 apelacji, z czego 96 to DO (Denominación de Origen), 2 DOC (Rioja i Priorat) oraz pozostałe. Najważniejsze regiony to Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Penedès czy Katalonia. Szczepy takie jak Tempranillo, Garnacha, Albariño, Verdejo i Monastrell stanowią trzon hiszpańskiej produkcji. Rocznie Hiszpania produkuje się ok. 40 mln hektolitrów wina i eksportuje je do ponad 100 krajów.
Cava, wytwarzana metodą klasyczną w regionie Penedès, stanowi odpowiedź na francuskiego szampana. Natomiast Jerez (Sherry) z Andaluzji to jedna z najstarszych apelacji na świecie.
Najważniejszym organem odpowiedzialnym za regulację i promocję hiszpańskiego winiarstwa jest Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Ciekawostka: Hiszpanie, choć produkują tak dużo wina, plasują się dopiero na trzecim miejscu pod względem konsumpcji – po Francuzach i Włochach.