Ki No Tea Kyoto Dry Gin | 51,4% | 0,7l Japoński Gin

Destylarnia w Kioto to pierwsza rzemieślnicza destylarnia ginu w Japonii, która powstała w 2014 roku. Jej flagowy gin KI NO TEA jest pionierem, wykorzystującym japońskie składniki roślinne, takie jak yuzu, cyprys hinoki, bambus, herbata gyokuro i zielone ziarna pieprzu, destylowane na bazie spirytusu ryżowego w procesie, który dąży do konwa – osiągnięcia harmonii poprzez mieszanie.

KI NO TEA to produkt stworzony we współpracy z plantatorem herbaty i blenderem Hori-Shichimeien, założonym w epoce Meiji w 1879 roku i mającym siedzibę w słynnym regionie Uji na południe od miasta Kioto. Wiele herbat Uji klasy super premium zostało specjalnie dobranych, aby stanowiły serce KI NO TEA.

Tencha i gyokuro zapewniają intensywny aromat i głębię smaku z cudowną słodyczą, która występuje naturalnie podczas destylacji tych doskonałych herbat.

Destylaty są mistrzowsko mieszane, a następnie pozostawiane do połączenia, co pozwala na harmonizację różnych smaków, zapewniając naszemu ginowi idealną równowagę.

Ten skomplikowany proces wymaga znacznej ilości czasu i wysiłku i jest rzadko stosowany przez destylarnie ginu na całym świecie.